كيف تتعامل المجازر مع الأضاحي المريضة؟.. الطب البيطري يوضح التفاصيل

أكدت الدكتورة منى نظير، أن المجازر الحكومية المعتمدة بمحافظة القاهرة تؤدي دور أساسي في حماية الصحة العامة، موضحة أن دورها لا يقتصر فقط على الكشف الظاهري على الأضاحي والتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي، وإنما يمتد أيضًا إلى التعامل الفوري مع أي حالات مرضية يتم اكتشافها خلال عمليات الفحص البيطري.

فحص دقيق للأضاحي داخل المجازر

وأوضحت منى نظير، من خلال مداخلة تلفزيونية عبر قناة إكسترا لايف، أن الأطباء البيطريين المتواجدين داخل المجازر يقومون بإجراء فحوصات دقيقة وشاملة على الأضاحي قبل وبعد الذبح، وذلك للتأكد من خلوها من الأمراض أو أي إصابات قد تشكل خطر على صحة المواطنين

وأضافت أن بعض الحالات قد تكشف عن وجود إصابات محدودة في أجزاء معينة من الذبيحة، وهنا يتم اتخاذ الإجراءات اللازمة بإعدام الجزء المصاب فقط، مع السماح باستخدام الأجزاء السليمة بعد التأكد الكامل من صلاحيتها للاستهلاك.

إعدام كامل للذبائح المصابة بالأمراض الخطيرة

وأشارت إلى أنه في حال ثبوت إصابة الذبيحة بالكامل بمرض خطير أو أحد الأمراض المشتركة التي يمكن أن تنتقل إلى الإنسان، يتم اتخاذ قرار فوري بإعدام الذبيحة كاملة، حفاظ على الصحة العامة ومنع وصول أي لحوم غير صالحة إلى المواطنين.

وأكدت أن الذبائح التي يتم إعدامها تنقل مباشرة إلى المحارق المخصصة داخل المجازر، حيث يتم التخلص منها بطرق آمنة وصحية تتوافق مع الاشتراطات البيئية والصحية المعتمدة

وشددت مدير عام الوقاية وإدارة المعلومات بمديرية الطب البيطري بالقاهرة على أن المجازر المعتمدة تمثل خط الدفاع الأول لضمان سلامة الغذاء، خاصة خلال مواسم ذبح الأضاحي التي تشهد زيادة كبيرة في الإقبال على الذبح.

أكدت أن الالتزام بالذبح داخل المجازر الرسمية يضمن للمواطن الحصول على لحوم آمنة وخاضعة للرقابة البيطرية الكاملة، بعكس الذبح العشوائي الذي قد يتسبب في انتشار الأمراض أو تداول لحوم غير مطابقة للاشتراطات الصحية.

إجراءات مشددة للحد من انتقال الأمراض

واختتمت بالتأكيد على أن جميع الإجراءات التي يتم تطبيقها داخل المجازر تأتي ضمن خطة الدولة للحفاظ على صحة المواطنين والحد من انتقال الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان، من خلال الرقابة المستمرة والتعامل الفوري مع أي حالات مشتبه بها وفقًا للمعايير الصحية المعتمدة