طاسة الكبد والكلاوي تتصدر فطار أول أيام عيد الأضحى بوصفة شهية من نهال الشناوي

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبدأ الكثير من الأسر في البحث عن أفكار مختلفة لتحضير وجبة الإفطار الأولى بعد ذبح الأضحية، وتأتي طاسة الكبد والكلاوي في مقدمة الأكلات المرتبطة بهذه المناسبة، لما تتمتع به من مذاق قوي وشعور خاص يعكس أجواء العيد داخل البيوت المصرية. وفي هذا السياق، شاركت الشيف نهال الشناوي طريقة تحضير طاسة الكبد والكلاوي بأسلوب بسيط وشهي، من خلال حسابها الرسمي عبر موقع “سي بي سي سفرة” على “إنستقرام”.

وأكدت نهال الشناوي أن نجاح هذه الوصفة يعتمد بشكل كبير على جودة المكونات وطريقة تنظيف الكلاوي جيدًا قبل الطهي، حتى تحتفظ الأكلة بمذاقها المميز دون أي روائح غير مرغوبة. كما أوضحت أن التتبيلة تلعب دورًا أساسيًا في منح الكبد والكلاوي النكهة الغنية التي تجعلها من أشهر أطباق العيد.

وتتكون الوصفة من الكبد والكلاوي المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم، مع الثوم المفروم والفلفل الألوان والفلفل الحار حسب الرغبة، إلى جانب مجموعة من التوابل مثل الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والبابريكا والملح. ويتم تشويح الثوم أولًا في القليل من السمن أو الزبدة حتى تظهر رائحته القوية، ثم تضاف الكلاوي وتقلب جيدًا على نار مرتفعة، وبعدها تضاف الكبد مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج المكونات وتحصل على لون ذهبي شهي.

وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة طريقة تحضير طاسة الكبد والكلاوي التي قدمتها نهال الشناوي لفطار أول أيام عيد الأضحى بمذاق شهي وخطوات بسيطة.

وأشارت الشيف إلى أن إضافة الفلفل الألوان في المراحل الأخيرة من الطهي يساعد في الحفاظ على قوامه المقرمش وطعمه الطازج، كما يمنح الطبق شكلًا مميزًا يفتح الشهية على مائدة العيد. ويمكن تقديم طاسة الكبد والكلاوي بجانب الخبز البلدي الساخن والطحينة والسلطات الخضراء، لتصبح وجبة متكاملة تناسب أجواء التجمعات العائلية صباح العيد.

ولاقت الوصفة تفاعلًا واسعًا من المتابعين عبر مواقع التواصل الاجتماعي، خاصة أنها من الأكلات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، وفي الوقت نفسه تمنح أفراد الأسرة شعورًا بالدفء والبهجة المرتبطة بعادات العيد القديمة. كما أشاد عدد كبير من المتابعين بطريقة التقديم والنصائح التي قدمتها نهال الشناوي للحصول على أفضل نتيجة ممكنة.

وتحرص الكثير من ربات المنازل خلال عيد الأضحى على تحضير الأكلات التقليدية المرتبطة بالأضحية، وتظل طاسة الكبد والكلاوي واحدة من أشهر الوجبات التي تجمع بين الطعم القوي وسهولة التحضير، لتكون دائمًا حاضرة على موائد أول أيام العيد.