طرق فعّالة لحفظ الكيوي والفواكه داخل الثلاجة دون فقدان قيمتها الغذائية

قدّمت الشيف نهال الشناوي مجموعة من النصائح المهمة حول أفضل الطرق لحفظ فاكهة الكيوي داخل المنزل، إلى جانب إرشادات عامة تساعد في الحفاظ على الفواكه داخل الثلاجة لأطول فترة ممكنة دون أن تفقد طعمها أو قيمتها الغذائية، وذلك من خلال منشور لها عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي إنستغرام من خلال صفحة قناة سي بي سي سفرة.

وأوضحت الشيف نهال الشناوي أن التعامل الصحيح مع فاكهة الكيوي يبدأ منذ لحظة الشراء، حيث يجب أولاً التفرقة بين الثمار الناضجة وغير الناضجة، فالثمار التي لم تصل إلى مرحلة النضج الكامل يفضل تركها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام حتى تنضج بشكل طبيعي، بينما الثمار الناضجة يجب نقلها مباشرة إلى الثلاجة للحفاظ على قوامها ومنع تلفها السريع.

وأضافت أن من الأخطاء الشائعة وضع الكيوي بجانب الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز، لأن هذا الغاز يسرّع من عملية النضج بشكل كبير، مما يؤدي إلى فساد الكيوي بسرعة أكبر من المعتاد. لذلك يُفضل فصل كل نوع من الفواكه عن الآخر داخل الثلاجة.

وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة أحدث نصائح الطهاة حول طرق حفظ الفاكهة داخل المنزل.

كما أشارت إلى أن أفضل طريقة لحفظ الكيوي داخل الثلاجة هي وضعه في وعاء مخصص للفواكه أو داخل درج الثلاجة مع استخدام مناديل ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة، لأن الرطوبة تعد من أكثر العوامل التي تسبب تلف الفاكهة. كما شددت على ضرورة عدم غسل الكيوي قبل التخزين، والاكتفاء بغسله قبل تناوله مباشرة للحفاظ على جودته.

وتحدثت الشيف نهال الشناوي أيضاً عن طرق حفظ الفواكه بشكل عام، موضحة أنه يجب تنظيم الفواكه داخل الثلاجة وعدم تكديسها فوق بعضها حتى لا تتعرض للكدمات أو التلف، مع ضرورة متابعة درجة حرارة الثلاجة بشكل مناسب. كما يمكن تقطيع بعض الفواكه وتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق مع إضافة قطرات من عصير الليمون لتقليل الأكسدة والحفاظ على اللون.

وأشارت إلى أن تجميد الكيوي بعد تقطيعه إلى شرائح يعد خياراً جيداً للاستخدام لاحقاً في العصائر أو الحلويات، بشرط حفظه في أكياس مخصصة للتجميد وإغلاقها بإحكام لمنع دخول الهواء.

واختتمت الشيف نهال الشناوي نصائحها بالتأكيد على أن اتباع هذه الخطوات البسيطة يساهم في تقليل هدر الطعام داخل المنزل، ويحافظ على جودة الفواكه وقيمتها الغذائية لأطول فترة ممكنة، مما ينعكس بشكل إيجابي على صحة الأسرة اليومية.