العلامات البيضاء في البطيخ.. خبيرة تكشف السبب وتطمئن المواطنين
كشف الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، أن البطيخ يعد من أبرز الفواكه الصيفية المحببة لدى المصريين، مشيرة إلى أن ظهور بعض العلامات أو الأجزاء البيضاء داخله أمر يثير تساؤلات الكثير من المستهلكين.
أسباب ظهور اللون الأبيض في البطيخ
وأوضحت، من خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “صباح البلد”، المذاع على قناة صدى البلد، أن هذه العلامات البيضاء ترجع في الأساس إلى عدم اكتمال نمو بعض أجزاء الثمرة بالشكل الكافي، نتيجة عدم تعرضها لأشعة الشمس بالقدر المطلوب، وهو ما يرتبط بشكل مباشر بالتغيرات المناخية والظروف الجوية المحيطة بزراعة المحصول.
وأضافت أن تلك الظاهرة قد تكون أيضًا نتيجة عدم نضج البطيخ بصورة كاملة، لكنها لا تمثل أي خطورة على صحة الإنسان.
وشددت الباحثة على أنه لا صحة لما يتردد حول ظهور الفاكهة قبل موسمها الطبيعي، مؤكدة أن لكل نوع من الفاكهة توقيت محدد للإنتاج، ويُعد البطيخ من الفواكه الصيفية التي ترتبط بمواسم واضحة.
تحذير من الممارسات الخاطئة
حذرت منال عز الدين من بعض الممارسات غير السليمة التي قد يلجأ إليها بعض التجار، مثل رش مواد على الثمار بهدف إبطاء عملية النضج وزيادة الحجم، ما قد يؤثر على جودة المنتج.
ونصحت المواطنين بتجنب شراء أي فاكهة يظهر عليها مسحوق أو “بودر” على سطحها الخارجي.
خبيرة تقدم نصائح لاختيار بطيخة جيدة
وقدمت عدة إرشادات تساعد المستهلكين في اختيار بطيخة ناضجة، أبرزها أن يكون العنق جافًا، وأن تكون الثمرة متناسقة ومستديرة الشكل.
وأشارت إلى أن الطرق على البطيخة وسماع صوت مكتوم من الداخل يُعد مؤشرا على جودتها.
واختتمت حديثها بالتأكيد على أهمية غسل البطيخة جيدًا قبل تقطيعها، محذرة من فتحها في الشارع، نظرًا لاحتمالية استخدام أدوات غير نظيفة، ما قد يعرض المستهلكين لمخاطر صحية.
