إليكم طريقة عمل كشري المصري.. بخطوات بسيطة

يعد الكشري المصري، واحدًا من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في مصر، ويعتبر من الأطباق الشعبية التي تجمع بين المكونات البسيطة والنكهات اللذيذة.

المقادير

250 جرام مكرونة صغيرة

250 جرام مكرونة اسباغيتي

250 جرام عدس اسمر

2 كوب أرز مصري

1/2 1 كوب شعرية

250 جرام حمص الشام

4 ثمرة بصل كبير

2 ملعقة كبيرةصلصة

5 ثمرةعصير طماطم

1 راس ثوم

مقدار زيت ذرة

2 ملعقة كبيرةخل

مقدار ملح وفلفل أسود وكمون

1- يغسل الأرز جيدا.

2- يغسل العدس جيدا

3- يقشر الثوم ويفرم.

طريقة عمل الكشرى المصرى

1- تسلق المكرونة وتصفى.

2- يسلق العدس بدون إضافة ملح وتقلل عليه النار جدا عندما يغلي وبعد نضجه يصفى جيدا ويضاف له الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان والكمون.

3- تحمر الشعرية في الزيت ويضاف لها الأرز والملح ويقلبان معا لدقيقة ثم يضاف الماء وبعد غليانه تقلل النار ويترك - مع التقليب – حتى ينضج.

4- يقطع البصل أنصاف حلقات ويحمر في زيت غزير إلى حد ما حتى يصبح لونه أقرب إلى اللون البني ثم يصفى من الزيت جيدا بالضغط عليه ويترك ليتقرمش.

5- يسلق الحمص بدون ملح.

6- يتم عمل الصلصة بوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف الخل فورا ويليه عصير الطماطم والصلصة ويترك حتى يثقل (حوالي 20 دقيقية) ثم يضاف الملح والفلفل.