4 أطعمة يجب عليكي نقعها قبل تناولها

وشوشة

النقع هو طريقة تقليدية لإعداد الطعام تستخدم منذ قرون في العديد من الثقافات حول العالم، يمكن أن يكون لنقع الأطعمة قبل الطهي أو الأكل فوائد عديدة، بما في ذلك تحسين قابلية الهضم، وزيادة امتصاص العناصر الغذائية.

وفيما يلي نقدم لك 4 أطعمة يجب عليكي نقعها قبل تناولها حسب موقع onlymyhealth 

البقوليات 

البقوليات هي غذاء أساسي في العديد من الأنظمة الغذائية، وهي مصدر رائع للبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، و تحتوي البقوليات أيضًا على مضادات المغذيات، مثل حمض الفيتيك، الذي يمكن أن يرتبط بالمعادن ويقلل من امتصاصها في الجسم.

المكسرات والبذور

المكسرات والبذور مصدر رائع للدهون الصحية والبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، ومع ذلك، فإنها تحتوي أيضًا على مثبطات الإنزيم وحمض الفيتيك، مما قد يجعل هضمها صعبًا ويقلل من امتصاص العناصر الغذائية. 

الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، فهي تحتوي أيضًا على حمض الفيتيك، الذي يمكن أن يقلل من امتصاص العناصر الغذائية ويجعل هضمها صعبًا. 

الأرز

يعتبر الأرز من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، ومع ذلك، فإنه يحتوي أيضًا على حمض الفيتيك، والذي يمكن أن يقلل من امتصاص العناصر الغذائية ويجعل هضمه صعبًا.

تم نسخ الرابط