هل يمكن تخزين الجبن لفترات طويلة؟

الجبن من المواد الغذائية الأساسية المحبوبة في العديد من المطابخ والمنازل، حيث يتم تقديره لتعدد استخداماته ونكهته وقدرته على تحسين أي طبق. ومع ذلك، فإن التخزين غير السليم يمكن أن يؤدي إلى التلف والهدر والمخاطر الصحية المحتملة. إذا تساءلت يومًا ما إذا كان من الممكن تخزين الجبن لفترة طويلة دون المساس بالسلامة والطعم، فقد وصلت إلى المكان الصحيح

وأيضا مدة صلاحية الجبن تعتمد إلى حد كبير على نوعه:

تحتوي الجبنة الصلبة مثل جبن البارميزان والشيدر والجودة على نسبة منخفضة من الرطوبة ويمكن أن تدوم لعدة أشهر عند تخزينها بشكل صحيح.

تعتبر الجبنة شبه الصلبة مثل جبن الجرويير والمانشيجو أكثر عرضة للتلف من الجبنة الصلبة ولكن لا يزال من الممكن تخزينها لأسابيع أو أشهر.

تحتوي الأجبان الطرية مثل جبن البري والكاممبرت على نسبة عالية من الرطوبة، ولها مدة صلاحية أقصر، عادة من 1 إلى 2 أسبوع في الثلاجة.

من ناحية أخرى، تعتبر الجبنة الطازجة مثل جبن الريكوتا والجبن القريش سريعة التلف ومن الأفضل استهلاكها خلال بضعة أيام إلى أسبوع من فتحها بشكل أسرع

كما يجب ان تستخدمي الغلاف البلاستيكي للتخزين طويل الأمد لأنه يحبس الرطوبة ويمكن أن يعزز نمو العفن. بدلاً من ذلك:

استخدم ورق الشمع أو ورق البرشمان لتغليف الجبن، مما يسمح له بالتنفس

ضعي الجبن المغلف في كيس قابل لإعادة الإغلاق أو وعاء محكم الغلق لمنعه من الجفاف مع الحفاظ على دوران الهواء المناسب