ما علاقة مقلاة الإير فراير بالإصابة بالسرطان؟.. أخصائي تغذية يُجيب

في عالم الطهي الحديث، أصبحت الأجهزة الكهربائية مثل الإير فراير محط اهتمام الكثير، بفضل قدرتها على تقديم أطعمة لذيذة وصحية في وقت قياسي، ولكن، هل يمكننا الاعتماد على هذه الأجهزة للحفاظ على صحتنا؟ وهل تسبب الأمراض؟.
لذلك نستعرض لكم الفوائد الصحية لاستخدام الإير فراير، ومدى تأثيرها على نظامنا الغذائي.
قال "محمد عادل" أخصائي التغذية العلاجية، في تصريح خاص عبر “وشوشة” إن الإير فراير تعتبر وسيلة صحية للطهي مقارنة بالقلي التقليدي، لأنها تعتمد على الهواء الساخن بدلًا من الزيت الغزير.
وأضاف: هذه التقنية تقلل بشكل كبير من كمية الدهون والسعرات الحرارية في الأطعمة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول طعام مقرمش ولذيذ دون الإفراط في الزيوت.
فوائد صحية
. عند استخدام الإير فراير، يمكن تقليل الدهون بنسبة تصل إلى 80% مقارنة بالقلي العادي، مما يُقلل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالدهون الزائدة مثل أمراض القلب.
. الطعام المطهو في الإير فراير يحتوي على سعرات حرارية أقل مما يساعد في التحكم في الوزن.
. تستخدم كميات قليلة جدًا من الزيت أو حتى بدون زيت في بعض الحالات، مما يجعل الأكل أخف وأقل دسمًا.
الإير فراير والسرطان
قال محمد عادل، دكتور التغذية إن آلة الإير فراير، لا تسبب السرطان عند استخدامها بشكل صحيح، هي تعمل عن طريق تدوير الهواء الساخن لطهي الطعام بدلاً من القلي بالزيت، مما يقلل من كمية الدهون والزيوت المستهلكة، وهذا يجعلها خيارًا صحيًا أكثر مقارنة بالقلي التقليدي.
وواصل قائلا: عندما يتم طهي الطعام على درجات حرارة مرتفعة (خاصة الأطعمة النشوية مثل البطاطس)، قد يتكون مركب يسمى الأكريلاميد، والذي له علاقة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة على المدى الطويل.
وتابع: الإير فراير بحد ذاتها آمنة، لكن الإفراط في تناول الأطعمة المقلية أو المعالجة قد يكون غير صحي بغض النظر عن طريقة الطهي.
واختتم: يجب تنظيفها بانتظام وعدم طهي الأطعمة المحترقة أو المتفحمة، لأن هذا قد يؤدي إلى تكوين مواد ضارة.