إليك وصفة توست الأفوكادو بالبيض

المكونات:
- 1 حبة أفوكادو ناضجة.
- 2 شريحة من خبز التوست (يفضل خبز القمح الكامل).
- 1 بيضة 
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- رشة من البابريكا أو الفلفل الأحمر المجروش (اختياري).
- أوراق سبانخ أو جرجير (اختياري).

طريقة التحضير:
1. قومي بتحميص شرائح التوست في المقلاة أو في المحمصة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2. أثناء تحميص التوست، قومي بهرس الأفوكادو في وعاء صغير مع عصير الليمون، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بقلي البيضة (عيون أو مقلية حسب الرغبة) حتى تصل إلى النضج المطلوب.
4. ضعي طبقة من الأفوكادو المهروس على كل شريحة من التوست المحمص.
5. ضعي البيضة المقلية فوق الأفوكادو.
6. أضيفي رشة من البابريكا أو الفلفل الأحمر المجروش، ويمكنك تزيين التوست بأوراق السبانخ أو الجرجير.