تحضير النودلز في المنزل بطريقة بسيطة

المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 بيضة كبيرة.
- رشة ملح.
- ماء حسب الحاجة.

الطريقة: 
 ١ - في وعاء كبير، أضف الدقيق والملح واخلطهما جيدًا، اصنع حفرة في وسط الدقيق وأضف البيض.

٢- باستخدام شوكة أو يديك، ابدأ بخلط البيض مع الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة.

٣- إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضف ماء قليلًا جدًا (ملعقة صغيرة في كل مرة) حتى تصبح العجينة متماسكة وليست لزجة.

٤ - انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واستمر في العجن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

٥ - غط العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة رطبة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

٦- بعد فترة الراحة، قسم العجينة إلى قطع صغيرة وافرد كل قطعة باستخدام شوبك أو آلة صنع النودلز حتى تصبح رقيقة جدًا (حوالي 1-2 ملم).

٧-  استخدم سكينة حادة أو آلة تقطيع النودلز لتقطيع العجينة إلى شرائح طويلة ورفيعة.

٨- في قدر كبير، اغلي ماءً مملحًا. أضف النودلز واطبخها لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج، صف النودلز واشطفها بماء بارد لإيقاف عملية الطهي.

٩- يمكنك تقديم النودلز مع صلصة من اختيارك، سواء كانت صلصة صويا، أو صلصة طماطم، أو أي صلصة أخرى تحبها.