طبق اليوم.. كفتة الدجاج بالموزاريلا

1⁄2 كيلو لحم دجاج مفروم

1 بصلة صغيرة مقطعة صغيرة

1⁄2 كوب بقسماط

ملح وفلفل

جبنه موزاريللا 

1 ملعقة كبيرة سمنة

الصلصة

1 بصلة صغيرة مقطعة

2 فص ثوم

1 كوب عصير طماطم طازجة

4 ملاعق كبيره صلصة طماطم

1 مكعب مرق

3⁄4 كوب ريحان طازج

طريقة التحضير:

نخلط جيدًا لحم الدجاج مع البصلة، البقسماط المطحون، والملح والفلفل نقطع الجبنه الموزاريلا مكعبات صغيرة نشكل الدجاج على شكل كرات متوسطة الحجم ونضع داخل كل قطعة مكعب من الجبن ونقفلها جيدًا، نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية اللحم، ونضع ملعقة السمنة على النار حتى تسخن ثم نضيف الكفتة ولا نقلب إطلاقا إلا عندما تحمر عندئذ نقلب لتحمر من جميع الجوانب، بعد أن تحمر الكفتة نضيف البصل ثم الثوم حتى يتغير لونهم للذهبي، ونضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم للحم، ثم نضيف 1 كوب ماء ومكعب المرق، ونترك المزيج على نار وسط 20 دقيقة تقريبًا قبل الانتهاء من الطهي بدقيقة، ونضيف الريحان المقطع، وتقدم الكفتة مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.