طبق اليوم.. خرشوف باللحمة المفرومة

اليكي طريق عمل الخرشوف باللحمة المفرومة في الفرن.
المقادير :
8 ثمرات خرشوف
200 جرام لحم مفروم
بصلة صغيرة
3 ملاعق كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة لبن رايب
1 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
1 ثمرة بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
عصير ليمونة
ربع ملعقة بهارات مشكلة
ربع ملعقة حبهان مطحون
نصف ملعقة قرفة مطحونة
ملح حسب الرغبة
ماء حسب الحاجة
الطريقة :
يقشر الخرشوف و يسلق في ماء مضاف إليه عصير نصف ليمونة و قليل من الملح، يعصج اللحم و البهارات و القرفة و الحبهان و البصل و الملح في طاسة حتي ينضج ثم نحشي بها الخرشوف.
نخلط الطحينة مع قليل من الماء و نقلب ثم نضيف اللبن الرايب و نستمر في التقليب ثم نضيف عصير الليمون و قليل من الملح.
نضع الخليط في صينية و نضيف البطاطس و الطماطم ثم يرص الخرشوف المحشي باللحمة المعصجة و يغطي بورق الألمنيوم مبطن بورقة زبدة وندخل الصينية فى الفرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة، يمكنك التزيين بالصنوبر و يقدم ساخناً.