طريقة عمل حلوى البيناكولادا

في الصيف والحرارة والرطوبة تزداد حجتنا إلى المشروبات والعصائر والحلوى لذا أحضرنا لكي طريقة سهلة لإعداد حلوى البيناكولادا اللذيذة .
المكونات :
400 جرام بسكويت دايجستيف
3 كوب اناناس، مقطع مكعبات
2 كوب عصير اناناس
¼ كوب عصير ليمون
1 كوب حليب جوز الهند
½ كوب سكر
½ 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 كوب كريمة الخفق
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 كوب جوز الهند مبشور
الطريقة :
قومي بتقطيع البسكويت باليد الى قطع متوسطة الحجم .
في مقلاة واسعة يحمص جوز الهند حتى يصبح لونه ذهبيا ( ممكن اضافة ملعقة كبيرة زبدة) ، تخفق الكريمة مع السكر البودرة وتترك في الثلاجة لحين الاستعمال .
يخلط عصيرا الاناناس والليمون وحليب جوز الهند والسكر والنشا في قدر صغير ويوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويبدأ بالغليان ، يرفع عن النار وتضاف له قطع الاناناس وتخلط توزع نصف كمية البسكويت في قاعدة صحن شفاف للتقديم و توزع نصف كمية الخليط الساخن فوقها ، ترش نصف كمية جوز الهند وتوزع الطبقة الثانية من البسكويت ثم يوزع باقي الخليط .
بعد عشر دقائق تقريبا حتى يبرد الخليط توزع الكريما المخفوقة على السطح ويرش باقي جوز الهند فوقها وتوزع قطع الاناناس .
يوضع الطبق في الثلاجة ويترك مدة اربع ساعات على الاقل او ليوم كامل قبل التقديم .