عبد الله خالد: تناول الخضراوات لا يقتصر على الأشخاص الذين يسعون لـ خسارة الوزن أو الحفاظ عليه
السبت 16/مارس/2024 - 09:32 ص
صورة أرشيفية
عمر أحمد
قال عبد الله خالد، صانع محتوى عن الطعام، إن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان والعديد من الأمراض الأخرى، ولهذا من الضروري التعرف على أهم فوائد الخُضار.
وأكد عبد الله خالد أن تناول الخضراوات لا يقتصر على الأشخاص الذين يسعون لـ خسارة الوزن أو الحفاظ عليه، فقد وجد أن الذين يتناولون الخضراوات والفواكه من ضمن وجباتهم اليومية يقل لديهم خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
وأوضح أن البعض يزيلون القشرة عن جميع الخضروات التي يتناولونها، سواء كان ذلك لأسباب تتعلق بالنظافة أو الذوق أو الروتين البسيط، لكن هناك العديد من الثمار والخضروات التي يمكن تناولها بقشرتها، حتى إن بعضها يستحق أن نترك قشرتها لفوائدها العديدة.
وأردف: "تُعتبر قشرة البطاطا غنية جدًا بالألياف، وهذا يُساهم في نمو البكتيريا المفيدة، كما أنها تحتوي على نسبة من البوتاسيوم الذي يُعتبر معدن أساسي يُساعد في تنظيم ضغط الدم، وتحتوي قشرة البطاطا على نسبة من فيتامين سي بالرغم من فٌُدان جزء منه عند الطهي بطرقه المختلفة".
