طريقة عمل.. طماطم بحشو السلطة الروسي

المقادير:

6 طماطم صغيرة.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

6 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملح. 

فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة خل أبيض.

1/2 كوب جزر مُقشر ومسلوق ومُقطع مكعبات صغيرة.

1/2 كوب بطاطس مسلوقة مُقطعة مكعبات صغيرة.

1/4 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة أو مجمدة.

1/2 كوب مايونيز.

زيتون أسود بدون بذر شرائح للتزيين.

الطريقة:

يُقطع جزء من أعلى الطماطم بالسكين وتُجوف باستخدام ملعقة صغيرة وإزالة البذور بها حتى تصبح مثل الكوب.

يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون في وعاء عميق ويُضاف الخل ويُقلب الخليط بالملح والفلفل مع التقليب الجيد.

يُتبل الجزر والبطاطس والبسلة في خليط الزيت وتُقلب الخضروات حتى تتشرب النكهة ويُضاف المايونيز مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

تُرص وحدات الطماطم في طبق التقديم وتُحشى بخليط الخضار وتُزين بشرائح الزيتون الأسود وتُقدم مباشرةً.