طبق اليوم.. صينية السمك بالخضار والبشاميل

السمك أكلة صحية و مفيدة ، يمكنك تحضيرها بأشكال وساليب طهي مختلفة إليكي طريقة جديدة لتحضير السمك مع الخضار والبشاميل .
المقادير:
1 كيلو سمك فيليه
2 عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة شطة
1 كوب بروكلي
1 ثمرة جزر
1 ثمرة بطاطس
1 فلفل ألوان مقطع شرائح
1 بصل مقطع شرائح
1/2 كوب بسلة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 عبوة خلطة البشاميل
4 كوب لبن خالي الدسم
الطريقة :
قومي بتحضير خلطة البشاميل ، افرغي محتويات العبوة في إناء واضيفي اللبن البارد و قلبي المكونات اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يغلظ القوام ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانباً ، اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
اغسلي السمك تحت ماء جاري و اتركيه يتخلص من الماء الزائد ثم تبليه بالليمون والملح والفلفل والشطة حسب المذاق.
– ادهني طاسة بقليل من الزيت، وقومي بتحمير شرائح الفيليه على الجانبين حتى تقترب من النضج ثم انشليها واتركيها جانباً.
قومي بتشويح الخضروات في نفس الطاسة و اضيفي قطع البروكلي وقلبيها لمدة دقيقتين، ثم اضيفي الجزر والبطاطس واستمري في التشويح، ثم اضيفي الفلفل الألوان وقلبي مرة أخرى .. وأخيراً اضيفي البصل والبسلة.
اتركي الخضروات على نار متوسطة مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تذبل إلى حد ما.
اضيفي 2 كوب من مقدار البشاميل سابق التحضير واستمري في التقليب على نار هادئة لمدة 3 دقائق و تأكدي من المذاق.
في صينية فرن مدهونة بقليل من أي مادة دهنية، ضعي شرائح السمك واسكبي خليط الخضروات بالبشاميل عليها.
سخني الفرن وادخلي الصينية واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي وتتأكدين من النضج وتقدم ساخنة .