(طبق اليوم).. بروستد الدجاج الحار

المكونات :

1- دجاجة متوسطة مقطعة 8 قطع أو 8 أفخاذ دجاج.

2- حبة بصل متوسطة.

3- 2 ورق لورا.

4- عود قرفة.

5- 3 فصوص هيل.

6- زيت للقلي.

7- 2 و 1/2 كوب دقيق.

8- ملعقة كبيرة البيكينج بودر.

9- ملعقة كبيرة من الملح .

10- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

11- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

12- ملعقة كبيرة من بصل البودرة.

13- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حارة.

14- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

طريقة التحضير:

1- تُغلى كمية مناسبة من الماء في قدر عميق، ويُضاف إليه حبة البصل، الهيل، ورق الغار، عود القرفة، نصف ملعقة ملح ورشة فلفل أسود.

2- تُسلق قطع الدجاج في الماء المغلي حتى النضج، ثم تُنشل من المرق وتُترك جانبًا.

3- في إناء عميق يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، الزنجبيل، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تمام التجانس.

4- تُوضع كمية من المرق في إناء عميق وتُغمس قطع الدجاج في المرق ثم تُغطى بخليط الدقيق والبهارات جيدًا، ثم تُوضع بالمرق مرة أخرى وتُغطى بالدقيق مرة ثانية.

5- تُكرر العملية مع كل قطع الدجاج ثم تُوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

6- يُسخن الزيت وتُقلى قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي، وتُقدم مع البطاطس المقلية والكاتشب أو حسب الرغبة.