(طبق اليوم).. مكرونة بالجبنة وصلصة البولونيز
الأربعاء 02/ديسمبر/2015 - 01:08 ص
ماري عادل
المقادير :
1- كيلو جرام لحم بقري مفروم .
2- حبة متوسطة من البصل الأحمر، مقطع إلى قطع صغيرة.
3- 2 حبة متوسطة من الجزر ، مقطع إلى قطع صغيرة.
4- عود كرفس، مقطع إلى قطع صغيرة.
5- 2 فص ثوم، مفروم.
6- ملح خشن وفلفل مطحون
170.
7- جرام معجون الطماطم .
8- عبوة طماطم مهروسة .
9- 300 جرام مكرونة، مطبوخة.
10- عدد 2 كوب من جبنة الموتزاريلا، مبشورة .
طريقة التحضير :
1- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. يُطهى اللحم البقري على نار متوسطة الحرارة في وعاء ثقيل، مع تكسير اللحم بالملعقة حتى يختفي اللون الوردي لمدة من 4 إلى 6 دقائق.
2- يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم، ويُبلل الخليط بالملح والفلفل.
3- يُطهى الخليط حتى يُطرى البصل لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
4- يُضاف ويُخلط معجون الطماطم، ثم الطماطم المهروسة ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُرفع عن النار.
5- يُغرف خليط اللحم في قاع صينية الخبز، ثم توضع طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من خليط اللحم و½ كوب جبنة وتُكرر طبقتين أخرتين، ثم تُرش بقية الجبنة على الوجه.
6- توضع الصينية في الفرن وتُخبز حتى تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق تقريبًا .
