طبق اليوم.. كباب مشوي بالصوص الحار
المقادير:
كيلو ونصف لحم غنم مفروم فرمًا ناعمًا .
ربع كوب كريز مفروم فرمًا ناعمًا.
كوب بقدونس طازج مفروم فرمًا ناعمًا.
فلفل أسود حسب الرغبة.
بصلة مبشورة.
ملح حسب الرغبة .
واحد ونصف معلقة كبيرة بهارات مشكلة.
3 حبة طماطم طازجة .
3 كأس ماء.
2 حبة فلفل أخضر حار .
2 ملعقة كبيرة شطة حمراء.
نصف ملعقة صغيرة ملح لتحضير الصلصة.
طريقة التحضير:
في طبق عميق ضعي اللحم المفروم، ثم أضيفي له البصل المبشور، البقدونس،
الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وقومي بخلطهم جيدًا، ثم شكلي الكباب
على الأسياخ، وقومي بشويهم على الفحم .
لتحضير الصلصلة الحارة:
في الخلاط الكهربائى ضعي الطماطم، الماء، الفلفل الأخضر الحار، الشطة
الحمراء، والملح، وإخلطيهم جيدًا ثم ضعيهم على نار هادئة حتى تغلي لمدة 5 قائق على
الأقل أو حتى تتسبك وتصبح الصلصة الحارة كثيفة.
قدمي الكباب المشوى بجانب الصلة الحارة وأرز البسمتي الشهي وتمتعي بالمذاق
اللذيذ.