طبق اليوم.. بيكاتا الدجاج بالكريمة والمشروم
السبت 28/نوفمبر/2015 - 10:58 ص
نيرمين عادل
المكونات:
1 كيلو صدور دجاج مخلية "بانيه".
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة زعتر.
نصف ملعقة صغيرة ريحان.
رشة فلفل.
ملعقة زبدة.
قليل من الزيت النباتي.
بصلة مقطعة.
فصين ثوم مفروم.
نصف كيلو جرام مشروم مقطع شرائح.
ملح.
فلفل.
كوب كريمة سائلة "كريمة طهي".
طريقة التحضير:
تتبل صدور الدجاج جيدًا بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والريحان وتترك في التتبيلة عدة ساعات.
تسخن ملعقة زبدة مع قليل من الزيت وتشوح فيها صدور الدجاج وترفع قطع الدجاج وتوضع جانبًا.
يسخن القليل من الزيت وتشوح فيه البصلة وفصي الثوم حتى يبدأ لونهما يتغير إلى الذهبي.
يضاف المشروم إلى المزيج و يقلب حتى يذبل قليلًا.
تضاف الكريمة والملح والفلفل ويقلب المزيج حتى يغلي ثم تضاف صدور الدجاج إلى المزيج وتترك على نار هادئة 10 دقائق أو حتى نضج الدجاج.
تقدم البيكاتا مع المكرونة وتسكب الكريمة فوق قطع الدجاج والمكرونة.
