فطار اليوم.. بسكوت السكر بالشيكولاتة
الثلاثاء 13/أكتوبر/2015 - 01:09 م
أيه يسري
المقادير:
1/2 1 كوب زبد.
2 كوب سكر بودرة.
4 بيض.
4 كوب دقيق.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فانليا.
للتزيين:
شيكولاتة داكنة بيضاء سائلة.
سكر خشن.
فستق مجروش.
الطريقة:
يُسخن الفرن على درجة 170 مئوية.
يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
يُخلط الدقيق مع المكونات الجافة في وعاء، يُضاف تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتلة واحدة لينة ولا تلتصق بوعاء العجن ويُترك في البراد (الثلاجة) لحوالي 30 دقيقة أو حتى يتماسك قليلا ويسهل فرده.
يُفرد العجين بواسطة نشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل بسمك 2/1 سنتيمتر .
يُقطع العجين بالقطاعة على هيئة قلوب أو حسب الرغبة، ويُرص في صاج فرن.
يُخبز في الفرن لحوالي 12 - 15 دقيقة أو حتى يكتسب لونا ذهبيا.
يُترك ليبرد على شبكة معدنية.
يُبطن صاج فرن بالورق الشمعي.
يُغمس البسكوت في الشيكولاتة السائلة ثم في السكر أو الفستق (أو حسب الرغبة) ويُترك في الصاج المُعد حتى يجف ثم يُرص في طبق التقديم.
