حلو اليوم.. "كيك جوز الهند"

نقدم لك سيدتي اليوم "كيك جوز الهند"، ومن المؤكد أن سيعجب أفراد أسرتكِ.

كل ما عليك هو اتباع الخطوات الآتية البيسطة والسهلة لتحصيلي على حلو اليوم.

المقادير:

4/3 كوب سكر ناعم الحبيبات.

1 كوب كريمة حامضة.

4 ملعقة كبيرة حليب.

2/1 كوب جوز هند رقائق.

خليط الكيك:

3 أكواب دقيق.

1 2/1 ملعقة صغيرة باكينج باودر.

2/1 ملعقة صغيرة ملح.

1 كوب زبدة لينة.

2 كوب سكر ناعم الحبيبات.

4 حبة بيض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 كوب حليب جوز هند.

التغطية:

2 كوب كريمة سائلة.

2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة.

1 كوب جوز هند محمص.

طريقة التحضير:

سخني الفرن 180م،  ثبتي الرف الأوسط، احضري 2 قالب مستدير 9 بوصة، ادهني بالسمن ورشيها بالدقيق، دعيها جانبا

خليط الكيك:

 انخلي الدقيق، الباكينج باودر والملح.

ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشًا ولونه أصفر فاتحًا.

أضيفي بيضة، وأكملي بقية البيض والفانيليا، وأضيفي الدقيق وحليب جوز الهند، وانتظري لدقيقة واحدة ليمتزج الخليط، ووزعي خليط الكيك في القوالب.

واخبزي الكيك 35 دقيقة، وأخرجي القوالب من الفرن، وضعي على شبك معدني لمدة 4 دقائق.

اخرجي الكيك من القوالب، وضعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تمامًا، وأحضري طبقًا للتقديم، وضعي عليه طبقة من الكيك، ووزعي عليها الحشو، وضعي الطبقة الثانية، ووزعي الكريمة على سطح وجوانب الكيك، وزعي جوز الهند، وضعي الكيك في الثلاجة لعدة ساعات.