طبق اليوم.. صينية الباذنجان بالموزاريلا على الطريقة اليونانية

قومي بتحضير البذنجان بطريقة مختلفة عن العادي حتي تتخلصي من الروتين اليومي ، واليوم نقدم لكي طريقة عمل البذنجان بالجبن الماتزاريلا علي الطريقة اليونانية كل ما عليكي متابعة الخطوات .

المقادير :

كيلو باذنجان مقطع دوائر.

3 بيضات.

كوب دقيق.

كوب بقسماط مطحون.

نصف كوب زيت.

4 فصوص ثوم.

كوبين عصير الطماطم.

كوب  بقدونس أخضر مفروم.

كوبين جبن ماتزاريلا مبشور.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :

يغمس دوائر البذنجان في الدقيق، والبيض المخفوق جيداً، ويغطي بالبقسماط المطحون، ويقلي في الزيت الساخن.

يوضع مقلاة متوسطة علي النار بها القليل من الزيت ويحمر بها الثوم، ويسكب فوقة عصير الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، ويترك لمدة 10 دقائق حتي يصبح سميك القوام.

ثم ترص شرائح الباذنجان المقلى فى الصينية وتفرد فوقها طبقة كثيفة من الصلصة، وطبقة من البقدونس الأخضر، وطبقة من الجبن الموزاريلا، وتتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.