طبق اليوم.. بيكاتا الدجاج بالبقدونس على الطريقة الأيطالية

نقدم لكى اليوم طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالبقدونس علي الطريقة الأيطالية فى المنزل.

المقادير :

نصف كيلو صدور دجاج.

كوب دقيق.

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

4 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.

ملعقتين زبدة.

ملعقتين كبيرة عصير ليمون.

ربع كوب بقدونس مقطع.

مكعب مرقة دجاج.

نصف كوب لبن.

ملح فلفل أسود.

طريقة التحضير :

يخلط الدقيق مع الجبن، والملح ، والفلفل الأسود، ويتبل بها الدجاج جيداً.

توضع مقلاة متوسطة علي النار بها الزيت، والزبدة، ويحمر الدجاج، ويترك حتي يصبح لونها ذهبي.

ثم يوضع مقلاة أخري علي النار بها البن، ومكعب مرقة الدجاج، وعصير الليمون، ويترك علي النار حتي يصبح القوام نصف سمايكاً، ويسكب فوق الدجاج، يوضع الدجاج في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم ساخناً.